Programme télé en Australie

J'ai regardé une programme sur la télévision Australienne, en anglais, qui parle d'une alimentation low carb. Très intéressant car ils expliquent tout très clair.
clique ici
si ça ne marche pas l'adresseweb est:  
http://www.abc.net.au/catalyst/lowcarb/default.htm#

Cours de cuisine

Hier j’ai fait le deuxième cours de cuisine pour une copine qui essaie de manger sans sucre, sans gluten et diminuer les produits laitiers. Son but premier est de réduire l’inflammation dans son corps pour remédier à un « bras de tennis » qui l’embête depuis plusieurs années. (Ceci n’est pas dû au tennis mais au crochet, hihi.) Son merveilleux blog en anglais est: http://myrosevalley.blogspot.ch/

Nous avons beaucoup parlé mais aussi fait quelques petites recettes. Elle voulait surtout savoir comment elle peut faire son petit quatre-heures sucré, un plaisir dont elle souhaite garder.

Nous avons fait un pouding au chia avec du lait d’amande, des boules au chocolat et des chocolats glacés à la menthe. Je lui ai expliqué comment elle peut changer sa recette de muffins préférés avec des farines de remplacement. Malheureusement nous n’avons pas eu le temps de  faire les muffins. 

Maintenant à mon tour d'aller chez elle pour un cours de photo et de blog/page web, que j'adore le "swapping" (échange (de services))

sans gluten et lactose

L'image pour la brochure a désormais été mangé!!!!!!!

Bacon et saumon, quel mariage délicieux.

Photo pour la brochure des thérapeutes à Lutry

Ce matin je me suis amusé à prendre une belle photo symbolique de l'alimentation saine pour la brochure qu'on est en train de faire pour présenter les thérapeutes de Lutry. Qu'est-ce que vous pensez?
N.B pour l'occasion j'ai pris l'appareil photo de mon mari, je dois dire que la qualité de l'image est complètement different, je crois que je vais l'utiliser plus souvent.....

Alimentation saine!

Snack pour les enfants et un peu pour moi....

Mon fils, 18 ans, veut manger LCHF alors je lui ai fait des encas au chocolat pour qu'il ait quelques choses de bien pendant la journée en cas de faim ou d'envie. Ceci va l'aider, je l'espère, de ne pas aller s'acheter un encas dans la caféteriat de l'école car il n'y a rien de bien.

J'ai mélangé un peu de tout jusqu'à ce que le goût soit bon. Alors si vous faites pour vous, goutez et quand ça vous plaît, alors c'est prêt. Facile à mettre dans une boîte et prendre avec.

Encas au chocolat, chokladbollar

Cacao, vanille, xylitol (mélangé à de l'eau chaude), graisse de coco vierge, beurre, graines de chia, amandes moulues fines, flocons d'avoine (à enlever si stricte LCHF) quand la pâte peut être façonnée en boules et roulé dans le coco elle a la bonne consistance. Mettre au frigo pour durcir et savourer de préférence à température ambiante. (plus c'est froid, plus il faut sucrer pour la même sensation)