Conférence de Tim Noakes en anglais - très très intéressant

Voilà un lien vers une conférence de Tim Noakes, scientifique éminent de l'Université de Cape Town en Afrique de sud, donnée en Suède, filmé par la télévision suédoise le 8 juin. L'indroduction du professeur est en Suédois mais ça dure environ 2 minutes. Après c'est en anglais.

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Aubergine au feta, recette de mayonnaise

Voilà les ingrédients pour la mayonnaise. 1 œuf, 1 càs de vinaigre ou de citron, un peu de sel, 1 cc de moutarde et env 2 dl l'huile. J'utilise un huile de colza, pas vierge, sinon je trouve que le gout de la mayonnaise est trop fort. Mixer le tout et hop, la majo est prête. Il se garde environ 1 semaine au frigo, d’où la date.
Mélanger 1 dl de mayonnaise avec 100 gr de fromage feta et un peu de poivre noir. Étaler ceci sur des tranches d'aubergines de 1 cm et mettez au four env. 15 minutes.

Aubergine au four avec feta

Je vais vous donnez une très bonne recette que j'utilise souvent, et qui fais partie en général du première atelier cuisine LCHF. Je l'utilise dés fois comme repas avec une salade ou des fois comme accompagnement avec un bout de viande.

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Hier c'était la fête national suédois et on a fêté avec un gateau.

Le petits drapeaux sont faites maison, je n'avais plus aucun. Ils doivent être dans un des cartons de déménagement. Des cure-dents et des petits bouts de papier peint avec un stabilo-boss. Contente de moi-même!! On s'est bien régalé hier soir.
Ce matin quand les enfants ont pu le manger pour leur petit déjeuner, je vous dit pas qu'ils ont vite dit que le LCHF n'est pas si mal après tout. :-))

Si quelqu'un désire la recette, faites-moi signe et je la traduis volontairement. Evidemment c'est glucides bas et sans gluten.

Et voilà la recette comme demandé.

Gâteau d’anniversaire.

Fond de gâteau
200 gr de beurre
7 oeufs
3 càs xylitol et 1 pointe de stevia
0,5 cc poudre de vanille
1,5 dl crème entier
2 dl farine de coco
2,5 cc poudre à lever

Allumer le four à 175 dégrée, Fondre le beurre. Fouetter les œufs et le « sucre » jusqu’à mousseux. Ajouter le beurre dans le mélange d’œufs ainsi que le poudre de vanille et la crème. Mélanger la farine de coco avec la poudre à lever. Mélanger bien le tous. Verser dans une moule, beurré et « fariné » (j’utilise la farine d’amandes) d’environ 24 cm2.

Enfourner pendant env. 30 minutes.

 Laisser refroidir le gâteau et le couper en 3 couches. Garnir avec ce que vous aimez.

Moi j’ai mis des bananes écraser mélangé avec le jus d’une orange pressé sur la première couche et puis des framboises décongeler sur la deuxième couche. Couvrir le gâteau de crème fouetté et garnir, p.ex avec des fraises.

Fond de gateau

 

Délicieux